|
|
Zoete Broodomelet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eierdooiers - 2 eiwitten - 1 dl melk - 2 el fijne suiker - 1 tl vanille-essence - 4 sneetjes witbrood(zonder korst) - 45 g boter - bloemsuiker.
voor de saus
1 dl sinaasappelsap( vers geperst) - 1 dl abrikozengelei
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de eierdooiers in een kommetje met de melk, fijne suiker en de vanille-essense. Klop het mengsel goed op met een vork. Snij het broodkluim in blokjes.Schep onder het doorermengsel. Dek af en zet 15 min. aan de kant. Klop de eiwitten stijf . Spatel eiwit luchtig onder het brood-doorermengsel. Werk in drie beurten, voeg telkens 1/3 van het eiwit toe en schep goed om. Verwarm de ovengrill voor. Laat de boter smelten in een koekenpan. Schep het eimengsel in de pan. Temper het vuur. Laat 2 a 3 minu. Bbakken. Zet ze nog 2 min. onder de hete grillom bij te kleuren. Roer de abrilozenjam los in het opgewarmde sinaasappelsap. Verdeel de omelet in 4 porties.Werk elke portie af met gezeefde bloemsuiker en nappeer ze met een lepel saus. Serveer de rest van de saus in een kommetje apart.
|
|
|